ภูพานเฮ
ภูพานเฮ พืชทางทางเลือกใหม่ของเกษตรกรไทย ที่ให้ผลผลิตหลากหลายรูปแบบ ภูพานเฮ (Pupunha) ซึ่งถือว่าเป็นพืชทางเลือกใหม่ของเกษตรกรไทย เพราะกำลังจะกลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่จะทำให้สร้างรายได้ที่คุ้มค่าให้กับผู้สนใจ เป็นพืชที่คนไทยได้นำเข้ามาพัฒนาและเพาะขยายพันธุ์ โดยท่านอาจารย์ กฤษ จักรเสน ครูชำนาญการในจังหวัดสกลนคร ที่ได้ทำการทดลองในแปลงปลูกของตัวเองมาเป็นเวลานานกว่า 10 ปี แล้วได้ผลผลิตอย่างหลากหลายจริง รวมถึงได้ทำการศึกษาวิจัยถึงคุณประโยชน์ด้านต่าง ๆ และสรรพคุณที่พันธุ์ไม้ชนิดนี้มีให้กลับมาตอบแทนเกษตรกร ไม่เพียงแต่รายได้เท่านั้น แต่ยังหมายถึงความภาคภูมิใจกับการได้ให้พืชคุณภาพอีกชนิดหนึ่งกับคนไทยด้วยกันได้มีโอกาสบริโภค ทั้งผล ยอดอ่อนและก้านอ่อน นอกจากนี้ตัวลำต้นยังให้ร่มเงาและสร้างอากาศบริสุทธิ์ได้อีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นพืชอีกหนึ่งชนิดที่น่าสนใจและน่าลงทุน ทุกสัดส่วนของพันธุ์ไม้ ภูพานเฮ มีประโยชน์จนไม่อยากปฏิเสธอย่างแน่นอน ผล ซึ่งเป็นผลผลิตที่อาศัยระยะเวลาในการออกประมาณ 3 ปี แต่เป็นการลงทุนเพาะปลูกเพียงครั้งเดียว หลังจากนั้นทุก ๆ ปีก็สามารถเก็บผลของภูพานเฮได้เรื่อย ๆ ขึ้นอยู่กับการบำรุงรักษาอย่างถูกวิธีมาก-น้อยแค่ไหน ซึ่งผลจากการวิจัยพบว่าการรับประทานในปริมาณที่พอดีและเพียงพอต่อ 1 ครั้งจะได้รับสารอาหารโปรตีนประมาณ 33% เลยทีเดียว เพียงแต่ต้องนำไปผ่านกรรมวิธีทำให้สุกก่อน อย่างเช่น การนึ่ง หรือทอดกรอบ คล้าย ๆ กับลูกเกาลัดที่คนส่วนใหญ่รู้จักและนิยมนำมารับประทานเป็นอาหารว่าง และที่สำคัญไม่ทำให้อ้วน มีแคลอรีต่ำ เหมาสำหรับคนที่กำลังลดความอ้วนเป็นอย่างมาก ยอดและลำต้นอ่อน คล้าย ๆ กับยอดมะพร้าวอ่อนที่ทุกคนคุ้นเคย มีสีขาว…